Lucillas-Küche

Das Meer auf dem Teller, jeden Abend

Lucilla kocht keine aufwendigen Gerichte: die Besonderheiten ihrer Gerichte sind Einfachheit und Echtheit. Leidenschaftliche und lächelnde Köchin, Sie bereitet ihre Gerichte mit all ihrer Liebe zu:

Aus diesem Grund wird auch eine einfache „Pasta&fagioli“ für den Gaumen zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Unter Ihrer Spezialitäten sind auch die köstliche Konfitüren, denen sie sich das ganze Jahr über geduldig widmet: von geschälten Tomaten bis zu Marmeladen (Orangen, Feigen, Pfirsichen, Pflaumen, Äpfeln, Zitronen …), bis zu den Vorbereitungen in Öl (Thunfisch, Makrele und Mahi-Mahi, Artischocken, Auberginen, Zucchini…).

Außer sonntags ist die Küche auch zum Mittagessen geöffnet: eine Chance für die Gäste, eine exquisite Bruschetta zu genießen, oder die neapolitanische Version von Caponata, oder sogar die „spezielle“ Gerichte, auf Anfrage zubereitet, wie die Ischian Kaninchen oder die Fischsuppe.

Alles natürlich von der Panoramaterrasse des Belvedere aus: mit Blick auf das Meer und die herrliche Landschaft. Jeden Sonntag, nach dem Abendessen, ein köstlicher Moment, der dem Dessert gewidmet ist – vom der berühmten Caprese-Kuchen bis zum Limoncello- Tiramisú. 

Lucilla versucht alle Bedürfnisse zu befriedigen: in Anlehnung an die Tradition bietet sie auch Gerichte und Rezepte für Vegetarier und Veganer an.

Unsere Hotel Villa Mario in Ischia ist auch für Zöliakie-Küche zertifiziert.

Ein süßer und herzhafter guter Morgen

Ganz Frisches weiss oder Vollkorn-Brot; Zwiebacke; Butter und Käse; Marmelladen, honig und Haselnusscreme, frisch zubereitet hart oder weichgekochte Eier, Spiegeleier, Rührei oder Omeletts, Schinken und Käse; frisches Obst der Saison und Obstsalat; Frucht-und frisch gepresste Säfte; Joghurt; Reisflocken und Müsli; Kirschtomaten und Basilikum; Kekse, Kuchen des Tages und Croissants, Espresso oder Filterkaffee (ohne oder mit Milch), Schwarzer oder grüner Tee, Cappuccino, Latte macchiato, heiße Schokolade….

Die Auswahl beim Frühstück ist für jeden Geschmack: du kannst für ein Klassisches, ein süßes oder herzhaftes oder ein gesundes Frühstuck dich entscheiden!

Eine Besonderheit: das typische Frühstück von Ischia ist salzig. Da es sich um eine Landinsel mit einer großen bäuerlichen Tradition handelt, die „must“ ist Pane & Pomodoro! (Brot & Tomaten)

Im Gegensatz zu dem Bruschetta, es wird mit frischem Brot zubereitet und die Tomate werden, zuerst auf dem Brot gerieben, und am Ende gewürzt (Salz zuerst, Öl danach).

Weil wir sehr Stolz an unsere Herkunft sind, wir lieben es, und in Frühling können Sie auch auf dem Buffettisch „Fave e ventresca“ finden. (Saubohnen und Thunfish).